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益生菌行业快速发展 市场规模破千亿元指日可待

2019-01-11 21:28:31 发布者:rushengyuan 阅读次数:51

肠道菌群对人体有着非常重要的作用,它被视为人体又一“隐藏的器官”,携带着人体“第二基因”。近年来,有越来越多的研究表明,肠道菌群特别是在生命早期,与人体健康密切相关。关注肠道菌群的变化,用益生菌维护肠道菌群的平衡,将直接和间接有助于人体的健康,有益于不少疾病的预防和治疗。

“近年来,随着益生菌作用机理逐渐明确,任何一个产品,只要添加了益生菌,标上乳酸菌,就能和健康挂上钩。除了活菌,死菌同样也有功效,如何正确表达死菌的功效,需要生产企业下功夫。”四川大学华西公共卫生学院教授何方表示,做发酵乳的企业能不能成功,最大的因素只有一个——是否拥有自己的菌株。“只有拥有自主知识产权特异功能的菌株,发酵才能做好。在这一点上,我们的企业还需要一些时间。”

乳升源饮品

图:乳升源饮品

何方进一步表示,企业在产品中添加死菌,既不影响风味,又不影响结构,从某种程度上来说也不影响成本。对于整个食品行业,未来最重要的就是能不能找到大量低价乳酸菌的原材料,特别是死菌的原材料,这必将是益生菌行业的一个发展方向。

对于我国益生菌行业相关企业的未来发展之路,李萍建议,首先要牢牢把握安全有效的“生命线”,也就是健康底线。其次要抓住合规、合法、诚信的“护身符”,遵守各项法规,建立产品的认证追溯体系。最后要大大提高改革力度,增强改革创新“助力器”的作用,尊重科学,面对层出不穷的理念,新原料、新技术、新方法,需要以充分严谨、真实的科学依据为支撑,利用互联网大数据及精准服务等,与政府、科研机构、行业协会等,共同推动益生菌在大健康产业中的发展。

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